El corazón de la capital de Jalisco recibió un estimado de 50 mil personas que disfrutaron de los alimentos, bebidas y atractivos que se ofrecieron de manera gratuita este 10 de septiembre, Día Municipal de la Torta Ahogada.
La iniciativa —presentada por el Alcalde Pablo Lemus Navarro y aprobada por el Pleno del Ayuntamiento— busca contribuir con el rescate, salvaguarda y promoción de la cocina tapatía tradicional.
Esta fecha se eligió en septiembre por tratarse del Mes Patrio, ya que este platillo da identidad muy mexicana a la Perla Tapatía.
“Hoy por primera vez en la historia festejamos a este platillo tan tradicional de Guadalajara: nuestra torta ahogada. Y la verdad es que lo hacemos de cara a la ciudadanía, con todas y con todos ustedes”, afirmó el alcalde tapatío Pablo Lemus.
“Llegó para quedarse. Nada ni nadie lo va a poder quitar, en Guadalajara vamos a festejar siempre nuestro tradicional platillo, lo vamos a degustar, vamos a estar aquí en familia gozando de nuestra ciudad porque ¿saben una cosa? Guadalajara, sin duda alguna, es la capital de la mexicanidad en todo el mundo”, puntualizó.
En este festival participaron 32 expositores de la torta ahogada local, quienes obsequiaron 15 mil piezas a las y los asistentes, y se contó con música de mariachi en vivo, cata de cerveza artesanal y la exhibición de “Ahogadas”, pieza audiovisual dirigida por el cineasta Bruno Madariaga.
“Cuando se habla del mariachi, del tequila, de la charrería, se habla de Guadalajara. Hoy Guadalajara le da al mundo su torta ahogada”, abundó el Primer Edil.
Se realizó también una cata a ciegas de tortas ahogadas con un jurado conformado por personalidades como Pablo Lemus Navarro, Presidente Municipal de Guadalajara; Bruno Madariaga, cineasta; Nico Mejía, chef internacional y Danniela Vázquez, Presidenta Municipal de Yahualica.
“Gracias al Ayuntamiento de Guadalajara por abrirnos este espacio, por fomentar este platillo tan único de nuestra queridísima ciudad y darle para adelante a todos nuestros negocios, gracias por venir”, expresó Antonio Santiago, en representación de las y los torteros expositores.
Se encontraron presentes personalidades como Verónica Delgadillo García, Senadora por Jalisco; Mauro Garza Marín y Horacio Fernández Castillo, Diputados Federales por Jalisco; Claudia Salas Rodríguez, Diputada Local; ediles del Ayuntamiento de Guadalajara; entre otras.
