![\"\"](\"https:\/\/lamendigapolitica.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/52405086949_c7953fc3d1_c.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Se llevar\u00e1 a cabo del 27 al 30 de octubre en el Centro Hist\u00f3rico de Guadalajara, en sedes como Plaza de la Liberaci\u00f3n, Plaza Reforma y el Museo Regional de Guadalajara; se estima una afluencia de 30 mil asistentes en el coraz\u00f3n de la ciudad, as\u00ed como una derrama econ\u00f3mica de 10 millones de pesos<\/p>\n
Este a\u00f1o el programa tiene como tema principal \u2018Mano a mano entre cocineras tradicionales de M\u00e9xico y Espa\u00f1a\u2019, y se realiza en el marco de la capital\u00eda del libro en la ciudad<\/p>\n
Con el objetivo de colocar la cultura culinaria mexicana en el contexto global y generar un intercambio de conocimientos y experiencias entre protagonistas que influyen en el mundo de la gastronom\u00eda, la capital de Jalisco ser\u00e1 la sede del VII Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana.<\/p>\n
Este a\u00f1o el programa tiene como tema principal \u201cMano a mano entre cocineras tradicionales de M\u00e9xico y Espa\u00f1a\u201d, para reforzar los lazos entre culturas culinarias que dieron lugar a la cocina mestiza de hoy.<\/p>\n
Se llevar\u00e1 a cabo del 27 al 30 de octubre en el Centro Hist\u00f3rico en sedes como Plaza de la Liberaci\u00f3n, Plaza Reforma y el Museo Regional; en el marco de Guadalajara, Capital Mundial del Libro.<\/p>\n
\u201cPara recuperar el Centro Hist\u00f3rico lo que necesit\u00e1bamos era llenarlo de contenidos que tuvieran que ver con la cultura. La cultura es much\u00edsimas cosas, es m\u00fasica, es danza, la cultura es escult\u00f3rica, pict\u00f3rica y gastron\u00f3mica tambi\u00e9n\u201d, afirm\u00f3 Pablo Lemus Navarro, Presidente Municipal de Guadalajara.<\/p>\n
\u201cEn el marco de Guadalajara, Capital Mundial del Libro, estamos enriqueciendo cada vez m\u00e1s la oferta de estos atractivos culturales para el Centro Hist\u00f3rico\u201d, afirm\u00f3 el alcalde.<\/p>\n
Lemus Navarro destac\u00f3 que se estima una afluencia de 30 mil asistentes en el coraz\u00f3n de la ciudad, as\u00ed como una derrama econ\u00f3mica de 10 millones de pesos.<\/p>\n
Este VII Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana es organizado por el Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana y el Municipio de Guadalajara, y reunir\u00e1 a la comunidad acad\u00e9mica, estudiantes, docentes, productores industriales de la alimentaci\u00f3n, y promotores del turismo cultural; para detonar intercambios culturales, econ\u00f3micos y comerciales.<\/p>\n
Entre los participantes se encuentran el Carrusel Gastron\u00f3mico y especialistas en gastronom\u00eda y alimentaci\u00f3n de M\u00e9xico, Espa\u00f1a, Argentina, Colombia, Per\u00fa, Italia y Estados Unidos.<\/p>\n
Participar\u00e1n tambi\u00e9n varios personajes que contribuyen a la difusi\u00f3n de la cocina mexicana como Xrysw Ruelas, Oscar Segundo, Fabi\u00e1n Delgado, Marian Reguera, Bruno Oteiza, Juantxo S\u00e1nchez, Mar\u00eda Busta Rosales, Magui Choque Vilca, Patrizia Nardi, Juan \u00c1ngel Vela del Campo, Juan Luis Isaza, Eduardo Palazuelos, Rufo Ibarra,Conchi Callejas, Claudia Bachur, Manuela Garc\u00eda Lirio, Carmen Morales Garc\u00eda, Franco Alba Hurtado, Teresa Guti\u00e9rrez, Jes\u00fas Pedraza, entre otros.<\/p>\n
\u201cLa cocina en Jalisco es una manifestaci\u00f3n cultural que se mantiene viva gracias a que se transmite a las nuevas generaciones, como parte de una herencia que no se limita a los platillos y a sus sabores, va m\u00e1s all\u00e1, pues cada una de las recetas nos comunica la identidad de las personas que habitan las distintas regiones de Jalisco\u201d, se\u00f1al\u00f3 Lourdes Gonz\u00e1lez P\u00e9rez, Secretaria de Cultura de Jalisco.<\/p>\n
El programa de actividades contempla abordar rubros como alimentaci\u00f3n, salud, medio ambiente ante la pandemia de Covid-19, prioridades del desarrollo de la gastronom\u00eda, empoderamiento femenino, mesas en el mundo con sello mexicano, sabores locales, pr\u00e1cticas y uso de productos sustentables, entre otros.<\/p>\n
\u201cNo estamos hablando solo del placer de reunirnos en torno al tema de la cocina, estamos hablando de que nos obligamos a proteger nuestra cocina (…) Somos una de las cocinas mestizas m\u00e1s importantes del mundo porque en este territorio, y sobre todo estos estados que miran al Pac\u00edfico, no solo recibieron las influencias andaluzas, \u00e1rabes y de todo el Mediterr\u00e1neo y Medio Oriente, sino que empezaron a recibir de manera pionera lo que lleg\u00f3 de Asia\u201d, explic\u00f3 Gloria L\u00f3pez Morales, Presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana.<\/p>\n
L\u00f3pez Morales abund\u00f3 que ante el escenario que plante\u00f3 la pandemia por Covid-19, es preciso renacer con toda la fuerza para conservar las cocinas regionales y locales, as\u00ed como a los productores del campo, los industriales de la alimentaci\u00f3n y las comunidades que se dedican a cocinar.<\/p>\n
En el foro se desarrollar\u00e1n tambi\u00e9n actividades como conferencias, di\u00e1logos, mesas redondas y paneles con la participaci\u00f3n de expertos invitados nacionales e internacionales; Carrusel Gastron\u00f3mico con democonferencias, talleres y catas; expoventa de peque\u00f1os productores del campo mexicano, presentaci\u00f3n, degustaci\u00f3n y venta de bebidas tradicionales, mesas de negocios, programa cultural, venta de arte y artesan\u00eda para mesa y cocina, as\u00ed como un \u00e1rea infantil.<\/p>\n
\u201cHemos puesto mucho empe\u00f1o y esfuerzo en decirles que el programa de Guadalajara, Capital Mundial del Libro, no es \u00fanicamente la literatura representada en el libro, sino que la literatura tiene que ir m\u00e1s all\u00e1, tiene que ir a las artes pl\u00e1sticas, a la pintura, a la danza, a la m\u00fasica, y por supuesto, a la gastronom\u00eda\u201d, dijo Andrea Blanco Calder\u00f3n, Coordinadora General de Construcci\u00f3n de Comunidad del Gobierno de Guadalajara.<\/p>\n
Carlos Wolstein, Presidente de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara, destac\u00f3 por su parte que hoy en d\u00eda, la gastronom\u00eda y el turismo van de la mano.<\/p>\n
Para mayor informaci\u00f3n y el programa de actividades del VII Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana, puede consultarse la p\u00e1gina web https:\/\/www.viifmgm.com\/ .<\/p>\n
Se encontraron presentes Gustavo Staufert, Director General de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara; y Gerardo Ascencio Rubio, Director de Cultura Guadalajara.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Se llevar\u00e1 a cabo del 27 al 30 de octubre en el Centro Hist\u00f3rico de Guadalajara, en sedes como Plaza de la Liberaci\u00f3n, Plaza Reforma y el Museo Regional de Guadalajara; se estima una afluencia de 30 mil asistentes en el coraz\u00f3n de la ciudad, as\u00ed como una derrama econ\u00f3mica de 10 millones de pesos … <\/p>\n