El Gobernador del Estado de Jalisco, Aristóteles Sandoval asistió al evento donde se impuso el Récord Guinness con el Guacamole más Grande del Mundo.
En un ambiente de fiesta y con el aguacate jalisciense como protagonista, el municipio de Concepción de Buenos Aires y Jalisco lograron el Récord Guinness con el Guacamole más Grande del Mundo.
La nueva marca es de dos mil 980 kilogramos que supera la anterior que poseía Michoacán de 2.6 toneladas; la titánica tarea fue llevada a cabo bajo la supervisión del chef jalisciense Antonio Curto, así como validada y certificada por Carlos Rojas, adjudicador del Premio Guinness.
EL DATO
· Con 12 mil 675 hectáreas certificadas en 13 municipios, Jalisco es el segundo productor nacional de aguacate, después de Michoacán.
· La exportación de aguacate al cierre de 2016 fueron 69 mil toneladas: 35 por ciento a Canadá, 30 por ciento a diferentes países en Europa, 25 por ciento a Japón y 10 por ciento entre Centro y Sudamérica, Hong Kong y Medio Oriente.
· El anterior Récord Guinness en el guacamole lo tenía el municipio michoacano de Tancítaro con 2.6 toneladas, marca establecida en 2013.
· Al evento del Récord Guinness hubo una asistencia de aproximadamente tres mil personas, así como la participación de más de 600 estudiantes de gastronomía, quienes junto con 400 habitantes de Concepción de Buenos Aires fueron los responsables de la preparación del Guacamole.
· Los insumos aportados por productores fueron de cuatro mil 200 kilogramos de aguacate de Concepción de Buenos Aires; 500 kilogramos de jitomate de San Gabriel y Tamazula de Gordiano; 200 kilogramos de limón de San Martín Hidalgo y 150 kilogramos de cebolla de Tizapán El Alto.
· El artista plástico jalisciense Aram Cortés fue el responsable de decorar el recipiente del guacamole.
